Actualmente existen 6 abadías trapistas donde los monjes elaboran cerveza. Si una debemos destacar entre todas, por lo que nos ha encantado siempre en las catas, es la de Chimay. Debe ser obligada la primera excursión. Confraternizaremos con los monjes al tiempo que nos deleitaremos con sus cervezas y quesos. De momento adjunto el plano de situación y el link a su página web: http://www.chimay.com/
Extraido de su página web, una bonita explicación: "Para satisfacer sus necesidades materiales, así como para sostener el empleo en su región, los monjes Cistercienses Trapenses de Chimay desarrollaron en 1862 la producción de cervezas y quesos trapenses que gracias a su carácter y a su grado de calidad han tenido y siguen teniendo un gran éxito. "
Os mantendré informados con respecto a la fecha de visita. ¡¡Qué grande la Chimay!!
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